7 razones por las cuales gobierna la cultura del café en Nueva Zelanda

CULTURA DEL CAFÉ EN NUEVA ZELANDA

Creciendo como estadounidense, tuve una visión muy específica de la cultura de los cafés, bien retratada en la pantalla grande con pedidos de bebidas complicadas y de gran tamaño, una sobreabundancia de vasos desechables y una conexión wifi tan buena que fácilmente podría convertir su pequeña mesa de café en su propio espacio de oficina personal. No sabía nada del café de Nueva Zelanda.

Rápidamente aprendí que había básicamente dos tipos de café: bebidas complicadas y azucaradas que no entendía o café que goteaba de una cafetera que había estado caliente durante 4 horas y que sabía a ceniza.

Aunque me consideraba un verdadero amante del café, no tenía ni idea de en qué estaba metido la primera vez que intenté pedir café en Nueva Zelanda. Pedí un capuchino y cuando me preguntaron si quería chocolate o canela encima, no dije ninguno porque pensé que me cobrarían extra.

En los últimos años, he venido a apreciar el café neozelandés, que ha llegado a ser un hilo conductor en el tejido del país, incluso trabajando a tiempo completo en un café en Wanaka. Aquí hay algunos consejos útiles para aquellos de ustedes que navegan por la escena única de cafés en Nueva Zelanda – ¡no lo estropeen!

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EL EXPRESO ES EL REY

Pensé que era un bebedor de café elegante antes de venir a Nueva Zelanda porque había usado una prensa francesa antes e incluso conocía a alguien que tenía una Chemex. Vine a Nueva Zelanda y pedí un café y me miraron fijamente. El café por goteo casi no existe en Nueva Zelanda y hay un millón de tipos de bebidas expreso, así que, por supuesto, mi petición de un café era confusa. (Consejo: lo más cercano a un café que gotea es un Americano diluido con mucha agua caliente).

A diferencia del café por goteo, en el que los granos se remojan en agua caliente, el café espresso es el método de extracción del café a través de granos de café compactados, finamente molidos, con agua muy caliente y presión extrema. Esto significa que el sabor es generalmente fuerte y audaz y le dará una patada en los pantalones después de un sorbo.

El negro corto, el negro largo, el macchiato corto, el americano, el macchiato largo, el blanco plano, el latte, el capuchino, el mochaccino, el piccolo, el affogato y la viena son todas bebidas comunes del espresso. En Nueva Zelanda, la mayoría de las bebidas son de doble inyección y la variación de las bebidas proviene de las cantidades de leche (o agua) y la textura de la leche. Si no sabes lo que vas a conseguir, pregúntale a tu camarero. Estarán encantados de explicar la diferencia entre sus selecciones de café neozelandés.

TODO SE TRATA DE CALIDAD, NO DE CANTIDAD

En Nueva Zelanda, una bebida más corta es una bebida más fuerte, por lo que los amantes de la L se enorgullecen de beber vasos en miniatura que parecen hechos para los duendes del bosque. Fruncen el ceño al ensuciar una bebida con demasiados ingredientes y la mayoría se pegará a la base del expreso, leche/agua, tal vez azúcar y muy raramente jarabe.

Hecho curioso: Debido a que todas las bebidas espresso comienzan con la misma toma de café, todos los cafés tienen la misma cantidad de cafeína en ellos. Por lo tanto, pedir un café de mayor tamaño no le dará más cafeína!

Si quieres una patada extra, pide unos tragos más de expreso en tu bebida.

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LOS CAFÉS SON EL EPICENTRO DE LA HORA SOCIAL

A diferencia de Norteamérica, Nueva Zelanda se ha mantenido fiel a sus raíces británicas, dando la máxima importancia a la hora del té y a la hora social. El té de la mañana y de la tarde son eventos de rutina para la mayoría de los kiwis aunque normalmente no tiene nada que ver con el té. Todos los días, alrededor de las 10 a.m. y las 3 p.m., los kiwis se toman un descanso de su día de trabajo y se deleitan con una bebida caliente y un bocadillo, a menudo con sus amigos o familiares.

El acto de tomar café en un café es casi tan importante como el café en sí. Y el juego del café es fuerte en Nueva Zelanda, especialmente en ciudades estrafalarias como Wellington y Dunedin .

Nueva Zelanda sigue siendo lenta a la hora de captar la cultura del wifi cafe y a los kiwis les gusta de esa manera. El café es una reunión social para pasar con los demás, no un lugar para estar pegado al portátil durante seis horas. De hecho, la mayoría de los cafés ni siquiera ofrecen wifi a sus huéspedes para preservar la cultura y para animar ligeramente a sus clientes a no quedarse demasiado tiempo.

CADA LUGAR TIENE UNA MÁQUINA DE EXPRESO CARA

¿La sala de espera en el consultorio del dentista? ¿La gasolinera poco fiable del final de la calle? ¿La licorería?

Parece que todos los establecimientos en Nueva Zelanda tienen alguna forma extravagante de espresso fácilmente disponible. Aunque no puedo garantizar que sea el mejor café del mundo, elogios masivos a las pequeñas tiendas que sirven cerveza fresca en los lugares más dispares.

A menudo hay que tratar de encontrar café neozelandés malo aquí.

LOS CAFÉS NEOZELANDESES FAVORECEN EL DESPERDICIO MÍNIMO

La cultura del café en Nueva Zelanda no es una que se ve bien en las tazas para llevar. Claro que puedes conseguir un café para llevar en cualquier sitio, pero la mayoría de los kiwis prefieren disfrutar de su café en una taza de verdad, especialmente porque la mayoría de las tazas para llevar en todo el mundo no son reciclables.

Si tiene que llevar su café de viaje, los cafés animan a sus clientes a que traigan su propia taza para llevar reutilizable. De hecho, algunos cafés incluso ofrecen un descuento si usted trae su propia taza!

¡Choca esos cinco por salvar el planeta y cafeinar el mundo!

Dos de mis copas reutilizables de vidrio favoritas son la Copa Sol, con base local en Bondi en Sydney, y la Copa Joco; son tan lindas. Y una vez que eres reutilizable, es difícil aceptar vasos de papel.

LOS BLANCOS PLANOS SON LA BEBIDA NACIONAL

Aunque oficialmente no es cierto, los blancos planos son quizás la bebida de café más popular en Nueva Zelanda.

Esta bebida es aproximadamente 1/3 de espresso y 2/3 de leche al vapor con un mínimo de espuma. Esta es la bebida que usted ordena si sólo está buscando un excelente latte art.

Los orígenes exactos del blanco plano siguen siendo un misterio, ya que Australia y Nueva Zelanda reivindican la fama de esta bebida cremosa y lechosa. Añada esto a la mezcla junto con Russel Crowe y pavlova para temas de conversación controvertidos y polarizantes entre Nueva Zelanda y Australia.

LOS CAFÉS SABEN HACER COMIDA

Seguro, los cafés de Nueva Zelanda son sobre todo sobre el café pero pueden definitivamente aguantar sus el propios cuando viene a los alimentos también.

En serio, Nueva Zelanda sabe cómo hacer un buen almuerzo.

Debido al pequeño tamaño del país, muchos alimentos son de origen relativamente local. Además, no parece haber un crimen más grande que comprar huevos sin jaula, por lo que casi todos los cafés tienen la garantía de tener deliciosos huevos con yemas de naranja saludables. Nueva Zelanda también conoce bien las tendencias sin gluten y vegetarianas/vegetarianas, así que hay muchas opciones de comida para aquellos que tienen una dieta restrictiva.

Entre la épica cultura del café y la deliciosa escena cafetera, Nueva Zelanda es un buen lugar para los amantes de una buena taza de café.

 

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