Cómo cocinar espinacas, métodos y recetas de cocina

¿Cómo cocinar espinacas? Para hacer platos sabrosos para su familia o invitados, siga todos nuestros consejos para elegir, preparar y cocinar esta verdura de hoja verde muy apreciada por los italianos.

Entre las verduras de hoja verde, son probablemente las más apreciadas gracias a su sabor más bien dulce. ¿Cómo cocinar las espinacas? Se desperdician los métodos de cocción, así como las posibles recetas para convertirlos en primeros platos aptos para toda la familia y en guarniciones saludables y versátiles.

Su período oscila entre el final del invierno y el final de la primavera: durante este período se pueden encontrar frescos y sabrosos y también se pueden comer crudos. Durante el resto del año, sin embargo, usted puede estar satisfecho con los congelados.

recetas para cocinar espinacas

Es importante cocinar espinacas por lo menos una vez a la semana puesto que la espinaca es notoriamente rica en hierro, que es una de sus propiedades nutricionales más conocidas. Sin embargo, también son ricos en vitaminas, minerales y calcio, y son adecuados para alimentar a los más pequeños que, por extraño que parezca, no los evitan ni una sola vez en el plato.

Propiedades beneficiosas de la espinaca

La espinaca es rica en algunas vitaminas importantes para nuestro cuerpo incluyendo A, C y K1, esenciales para la coagulación de la sangre y para prevenir la osteoporosis. Esta hortaliza es conocida por la presencia de hierro pero también de ácido fólico, lo que la convierte en el alimento más nutritivo y útil para una mujer embarazada. Muy rica también en potasio, calcio y fibras, la espinaca ayuda a mejorar las funciones intestinales, previniendo el estreñimiento.

Maneras de cocinar espinacas

Fresco

No todo es cocinar espinacas, las espinacas frescas pueden darle el mejor sabor, así que usted puede apreciar el sabor auténtico. En este caso se pueden utilizar, directamente de crudo, para crear sabrosas ensaladas con la adición de croutons de pan y tocino crujiente, semillas oleaginosas y muchas verduras de temporada.

En la sartén

Una de las cocciones más adecuadas es en la sartén. Este último puede utilizarse para crear contornos simples de varios tipos o condimentos para pasta.
Derretir en una sartén una nuez de mantequilla con un diente de ajo.
Una vez licuado, añadir las espinacas recién enjuagadas.
Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Agregue sal y pimienta al gusto y sazone con una pizca de nuez moscada.

Congelado

Cuando no están en temporada, siempre se puede optar por la compra de espinacas congeladas. Estos están disponibles comercialmente y pueden ser encontrados en sobres convenientes en los mostradores de los congeladores de cualquier supermercado. Es posible encontrarlos en diferentes formas, tanto en hoja como en cubos. Simplemente deben descongelarse a temperatura ambiente antes de usarlos en una amplia variedad de recetas.

Al vapor

Las espinacas al vapor pueden obtenerse ya sea con una vaporera o con la ayuda de un horno de microondas, utilizando el recipiente apropiado. Los tiempos de cocción son bastante cortos, pero el resultado es realmente excepcional: el sabor de las verduras sigue siendo auténtico, por no mencionar el hecho de que se puede disfrutar plenamente de los nutrientes presentes, que permanecen directamente en el interior de los alimentos, sin dispersarse en el líquido de cocción.
Lavar bien las espinacas con agua fresca del grifo.
Coloque el enchufe en el vaporizador.
Déjelos cocer por no más de 5 minutos, luego retírelos.
Sazone con aceite, sal, pimienta y jugo de limón.

maneras de cocinar espinacas

Carnes hervidas

Las espinacas hervidas pobres en calorías son buenas y se pueden sazonar al gusto. Se elaboran de forma sencilla y se pueden utilizar como guarnición para platos de carne o pescado. Excelentes también son con huevos.

En una olla, hierva una gran cantidad de agua y sazone con sal.
Introduzca ahora las verduras cuidadosamente limpias.
Dejar cocer por no más de cinco minutos, luego escurrir las espinacas y sazonar al gusto.

Como guarnición

Como guarnición, la espinaca da lo mejor de sí: levante la mano a quien no le guste en la sartén junto con un poco de mozzarella cortada en dados o jamón cortado en dados. Excelentes son también los acompañamientos de espinacas y setas, el de tocino y tomates cherry.

Las espinacas cocidas en sartén son un acompañamiento simple, rápido y saludable. Simplemente se sazonan con un chorrito de buen aceite de oliva y son aptos tanto para el almuerzo como para la cena, junto con una loncha de carne cocida en un plato o un filete de pescado al horno, para una comida ligera pero satisfactoria.

La mantequilla de espinaca sigue siendo una necesidad. Aderezados en una sartén con un diente de ajo, se pueden completar con queso al gusto, como el parmesano, la mozzarella o, por qué no, incluso los pepinillos.

 

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