Propiedades y beneficios de la cúrcuma

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La cúrcuma es un polvo amarillo que se obtiene al secar y moler una planta que pertenece a la misma familia que el jengibre.

La especia es conocida como el ingrediente principal del curry y le da su color típico.

Se ha utilizado en la medicina ayurvédica durante miles de años y ha sido durante mucho tiempo una parte de los hábitos alimenticios occidentales.

La curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma, es el pigmento amarillo contenido principalmente en la cúrcuma de la que toma su nombre.

La curcumina oral es una sustancia difícil de absorber y asimilar. Algunas sustancias como la piperina en el pimiento pueden aumentar la biodisponibilidad.

Según algunas investigaciones científicas, la piperina es capaz de aumentar la absorción de curcuimina hasta 20 veces, lo que convierte a estas dos sustancias activas en una fuente de nuevos estudios contra numerosas enfermedades.

¿Cuáles son los beneficios de la cúrcuma?

Su propiedad más importante son sus propiedades anti-inflamatorias. De hecho, esta especia puede ayudar a nuestro cuerpo a reducir los mecanismos inflamatorios.

También desempeña una importante función purificadora, ayudando a nuestro cuerpo en el proceso de expulsión de toxinas, y aumentando la producción de bilis.

La cúrcuma también tiene propiedades antioxidantes y anti-tumorales, así como propiedades curativas y digestivas. En definitiva, un verdadero aliado para nuestro organismo.

El polvo de cúrcuma es también muy útil para mantener un peso ideal. Esto se debe a un componente en su interior que aumenta el flujo de bilis y participa en la descomposición de las grasas de la dieta.

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