Remolacha: el aliado desprevenido de su dieta saludable

Propiedades de la remolacha

Color rojo brillante, forma redondeada, hojas en forma de corazón: ¡la remolacha es una verdura hermosa de ver y deliciosa de comer!
Hoy casi lo hemos olvidado, pero está en nuestras mesas desde el 450 a.C.

Una sola raíz, pero muchos beneficios para la salud: gracias a su rica composición de agua, nitratos y azúcares, de hecho, la remolacha tiene muchos efectos beneficiosos, sobre todo para promover la pérdida de peso.

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Ayuda al sistema cardiovascular

Estudios recientes muestran que los nitratos en la remolacha promueven la expansión de los vasos sanguíneos, reducen la presión arterial y, en consecuencia, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Antioxidante

El color rojo típico de la remolacha no sólo es hermoso de ver, sino que también lo da la betaina, una sustancia con acción antioxidante que protege las paredes de los vasos sanguíneos al reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales.

Mejora el metabolismo

Según un estudio realizado en 2015, el metabolismo también se beneficia de la remolacha. La betaína también ayuda a prevenir la acumulación de grasa en el hígado, el órgano de purificación del cuerpo y el filtrado de sustancias nocivas.

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Remolacha purificada

Si quieres desintoxicar tu cuerpo, las remolachas son tus mejores amigas. Su contenido en agua, cercano al 90%, favorece la diuresis y la eliminación de toxinas y exceso de líquidos.

Aumenta el rendimiento deportivo

Las remolachas también son grandes amigas de los deportistas. De hecho, según estudios recientes, los nitratos no sólo dilatan los vasos sanguíneos y mejoran la circulación y el suministro de oxígeno a los músculos, sino que también tienen efectos beneficiosos sobre la eficiencia mitocondrial, el sistema responsable de la producción de energía. Esto resulta en una mejora en el rendimiento físico, especialmente durante las actividades de resistencia y de alta intensidad.

Realizar una inyección de energía

Las remolachas son una mezcla de nutrientes importantes que son esenciales para tener siempre la cantidad correcta de energía.

Estas raíces aportan muchos minerales, como el sodio, el calcio, el potasio, el fósforo y el hierro, que combinados con el ácido fólico tienen una acción antianémica. Las vitaminas también están muy presentes entre los componentes de la remolacha, en particular las vitaminas A, C y la rara B12.

Por último, tienen un buen contenido de azúcar, que es esencial para suministrar energía al cuerpo.

Pierda peso más fácilmente con la remolacha

Si todos estos beneficios para la salud no son suficientes para usted, entonces tenga en cuenta que las remolachas también son grandes aliados dietéticos. Contienen sólo 20Kcal por cada 100g y están llenas de agua, lo que no sólo ayuda al cuerpo a limpiarse, sino que también aumenta la sensación de saciedad. Además, como toda verdura, la remolacha es rica en fibra, lo que apoya las actividades del sistema digestivo y ayuda a superar el hambre.

Cómo poner la remolacha en su dieta

Puede parecer extraño, ya que este vegetal no está muy presente en nuestras mesas, pero hay muchas maneras de cocinar la remolacha.

Asadas o al vapor, son excelentes acompañadas de un buen queso de cabra o de un ligero puré, quizás con leche de soja.

La mejor manera de disfrutar de la remolacha, sin embargo, es cruda, para que el calor no altere sus muchas propiedades nutricionales.

Intente rebanar con lechuga o rallar en una ensalada de pepino y zanahoria o prepare comida de colores para los dedos, tal vez sólo ligeramente al vapor. Traerá alegría, sabor y salud a la mesa.

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